Брюност — это уникальный норвежский коричневый сыр, который на самом деле технически является не совсем сыром, а продуктом из молочной сыворотки и сливок. Свой характерный цвет и вкус он приобретает в процессе длительного кипячения и карамелизации молочного сахара (лактозы), что придает ему вкус, похожий на соленую карамель или ириску.
